כולנו מחפשים סיבות לחגוג, ומה ישראלי יותר מאשר לחגוג עם "בשר על האש". כמה זה באמת עולה לנו? בקלוריות הכוונה… ולפני שמתחילים להשתולל  ענב ברגר-שמש נותנת  סדרת המלצות שתסייע לכם לעבור את יום עצמאות בשלום

מאת:ענב ברגר-שמש

להלן מספר עובדות שכדאי לדעת על המנגל:

• המחיר הקלורי של ארוחת מנגל ממוצעת, שכוללת מעט סלטים, חומוס, טחינה, פיתה, 2 נקניקיות או 2 שיפודי פרגית, המבורגר או סטייק – יכול להגיע ל־1,400 קלוריות (עוד לפני הקינוח).
• לשומרי המשקל שבינינו, הייתי ממליצה להסתפק באכילת הבשרים (חזה הודו, שיפודי פרגית , נתח סטייק פילה) בתוספת סלט ירקות עם טחינה. ולהשאיר בצד את החומוס, סלטים עם מיונז, פיתות ולחמניות, כך תוכלו ארוחה משביעה וגדולה שלא תעלה על 500 קלוריות.
• במהלך צליית הבשר על הגחלים, נוטף שומן הבשר אל הגחלים ונוצר חומר שנקרא בנזופירין– חומר זה הינו מסרטן. החלקים הבעייתיים של הבשר הם החיצוניים והשרופים.
• חשוב מאוד לזכור כי חומר מסרטן זה נוצר רק כאשר משתמשים בגחלים, כל דרך צלייה אחרת כמו למשל במסעדות בהן משתמשים בגריל על גז אינה מסוכנת כלל.
• אל לנו להיתפס בבהלה, שהרי כל דבר שנעשה או נאכל בהגזמה ובכמות מופרזת עלול להיות מסוכן לבריאותנו.

הערך הקלורי של מזונות שונים – כדאי לדעת וגם לזכור!