לקראת עוד סוף שבוע חורפי וקר, אני מכינה לכם ערב של מרק מדהים עם ערמונים קלויים. רק תדאגו להצטייד בקסטנייס טריים וקמין או תנור חם כדי לקלות אותם- ושהקור יישאר בחוץ

מאת:מרב אדלר

מרק בטטה, ג'ינג'ר וחלב קוקוס

חומרים:
• 2 בצלים קצוצים
• 4 בטטות גדולות
• 2 תפוחי אדמה
• סלסילת פטריות שמפיניון
• ריבוע דלעת
• שורש ג'ינג'ר- לפי הטעם (הג'ינג'ר מוסיף חריפות מסוימת)
• 2-3 שיני שום
• פחית חלב קוקוס- לפי הטעם
• מלח, פלפל

1. מטגנים את הבצל בשמן זית ומוסיפים את שאר הירקות, חתוכים לקוביות.
2. ממלאים במים עד כס"מ-שניים מתחת לגובה הירקות (אפשר להוסיף אח"כ אם תרגישו שסמיך מדי), מכסים את הסיר ומרתיחים.
3. מבשלים עד שהירקות רכים, מצננים ואז טוחנים בבלנדר מוט.
4. מחזירים לכיריים, על אש קטנה ומוסיפים חלב קוקוס לפי הטעם. על הכמות כאן הוספתי כשליש פחית חלב קוקוס.
5. הערמונים: חורצים איקס על החלק הקמור שלהם וקולים בחום גבוה בתנור כ-20 דקות. מקפידים לטלטל מדי פעם את התבנית. הריח המתפשט בבית נותן הצדקה לחורף… מצננים קצת, מקלפים ומקשטים את המרק בכמה ערמונים- את השאר אוכלים כקינוח.

אורית שמש, דיאטנית קלינית ותזונאית ספורט: הג'ינג'ר הוא שורש, בצבע חום בהיר, כל כך מלא ביתרונות בריאותיים שממש פשע לא לאכול אותו. טעמו חריף ומרענן. זהו צמח תבלין מחמם, בעיקר בחורף הקר. מתאים גם לאנשים הסובלים מקור כל השנה. ברפואה הסינית המסורתית הוא משמש להקלה על שיעול ולהפחתת הליחה. מבחינת צמחי המרפא הוא תורם בהרגעת מערכת העיכול, דלקות חניכיים, כאבי מחזור, אסתמה, שבץ (!) וסוכרת. הוא מכיל נוגדי חמצון המסייעים בעיכוב חומרים דלקתיים בגוף. הקרדיט כולו מגיע לג'ינג'רול, נוגד החמצון שגם אחראי לטעם החריף של הג'ינג'ר, שהצליח לעכב את הייצור של כמה מהרדיקלים החופשיים היותר פעילים בתהליכים דלקתיים בגוף. בנוסף, הוא בעל יכולת להמריץ את מערכת החיסון. אם עוד לא השתכנעתם, הג'ינג'ר מוכר כתרופה טבעית למניעת בחילה. הוא יעיל בנטרול בחילה לאחר הרדמה בניתוח וכן במקרים של מחלת ים, בחילות בוקר בתקופת ההיריון ובחילות הנגרמות כתוצאה מטיפול כימותרפי. אצל אנשים הלוקים במחלת ים, הג'ינג'ר מפחית גם את תופעת הזיעה הקרה. עם זאת, שימו לב – השימוש בג'ינג'ר אסור לאנשים שסובלים מאבני מרה ובעיות במערכת הדם. שימוש עודף בג'ינג'ר יכול להוביל להפרעות בקצב הלב, דיכאון, גזים, התנפחויות, צרבת ודימומים.

שוונג שופ – הגרנולה של מרב

המתכון באדיבות הגרנולה של מרב.

מרב אדלר- רצה (למרחקים), לשה (לחמים), רוקמת (חלומות) ובעלת "הגרנולה של מרב".