מתכון לשבת

פילה דניס מאודה בדים סאם בסגנון אסיאתי על מצע עלי כרוב ממולאים בקוסקוס מלא עם פטריות וזוקיני  של השף אמיר כלפון.  המתכון מבוסס על הקוסקוס של חברת "קוסקוס מזון" שהוא קוסקוס מלא והכנתו פשוטה וקלה
Facebook
Twitter
Telegram
WhatsApp


פילה דניס מאודה בדים סאם בסגנון אסיאתי על מצע עלי כרוב ממולאים בקוסקוס מלא עם פטריות וזוקיני  של השף אמיר כלפון.  המתכון מבוסס על הקוסקוס של חברת "קוסקוס מזון" שהוא קוסקוס מלא והכנתו פשוטה וקלה

מאת:אמיר כלפון




 

חומרים לדג:
200 גרם פילה דג
100 גרם פטריות טריות
4 עלי כרוב

חומרים לרוטב:
1 כפית גרידת לימון מגורדת
2 כפות רוטב סויה
1 כף יין אדום יבש
חצי כף שמן זית
1 כפית ג’ינג’ר מגורר

חומרים לקוסקוס:
200 גרם קוסקוס מלא- מסדרת "קוסקוס זה משפחה חמה"
כוס  פטריות שמפניון פרוסות
1 זוקיני פרוס לפרוסות דקות
1/2 כוס בצל ירוק
מלח, פלפל
כפית גרידת לימון
1 כפית שמן זית
1 כפית סויה
3 עלי כרוב
 
אופן הכנת הכרוב הממולא בקוסקוס:
להשרות את הקוסקוס במים חמים ולהניח בצד.
לאדות את עלי הכרוב במשך חצי דקה במים רותחים ולהניח בצד.
לאדות עם מעט שמן זית את הפטריות, הקישואים והבצל הירוק. להוסיף מלח, פלפל, סויה, גרידת לימון ולערבב יחד עם הקוסקוס. 
למלא את עלי הכרוב בקוסקוס, לשים יחד עם הדג בתוך סיר אידוי (דים סאם).

 אופן הכנת הדג:
1.     חותכים את הדג לחתיכות בגודל 4 על 8 ס"מ. חורצים כל חתיכה, בעזרת סכין, חריצים אלכסונים ומניחים את עלי הכרוב בתוך הדים סאם.
2.     פורסים את הפטריות לפרוסות דקות ומפזרים על הדג.
3.     מערבבים בקערה את חומרי הרוטב ויוצקים על נתחי הדג.
4.     מאדים את הדג ועלי הכרוב הממולאים במשך 20 דקות.


המתכון הוכן על ידי אמיר כלפון, שף יערות הכרמל אחוזת בריאות וספא
עוד מתכוני קוסקוס – וסיפורי קוסקוס באתר קוסקוס מזון



אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתם בכתבות או בפרסומי שוונג צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש בו או לבקש להוסיף את הקרדיט שלכם בדוא"ל: [email protected]

קראתם? השאירו תגובה...

כתבות אחרונות באתר

פודקאסטים מומלצים

אירועים קרובים

טורים

ציטוט השבוע

"כולם מכירים את הנתונים שלי והתארים בהם זכיתי. אבל למען האמת, ארצה לפני הכול להיזכר בתור אדם טוב ממיורקה. בתור ילד קטן שרדף אחרי החלומות שלי ועבד הכי קשה שאפשר בשביל להגשים אותם", רפאל נדאל בנאום הפרישה שלו מטניס.




מזג אוויר ותחזית ים

ערוץ הוידאו של שוונג