כדי שנוסיף להתקיים, רמת הסידן בדמנו צריכה להישמר בטווח צר מאוד. מטרה זו מושגת בעזרת מנגנון הרמוני מופלא שלוקחים בו חלק הורמון בלוטת יותרת התריס וויטמין D. מנגנון זה שומר על האיזון של רמות הסידן בשלד ובדם
מאת:ג'יליאן סנסון
הגוף שומר על איזון זה לאחר שהוא מתאים את עצמו לתזונה, לספיגה במעי, להפרשה ולתפקודים הורמונאליים, כמו גם לגדילה, לפעילות גופנית ולמחלות. לדוגמה, חוקרים טוענים שאנשים מפרישים 250-150 מ"ג סידן ביום – כמות התלויה בגורמים שונים כגון כמות החלבונים והנתרן שהאדם צורך.
ויטמין B מווסת את רמת הסידן בעצמות. בדמו של אדם הצורך כמות מעטה של סידן תהיינה רמות גבוהות של קלציטריול – וזאת כדי לשפר את ספיגת הסידן, ואילו בדמו של אדם הצורך כמויות גדולות של סידן יהיו רמות נמוכות של קלציטריול והסידן לא יטופל ביעילות. אנשים הניזונים מתזונה עשירה בסידן מפרישים מגופם כמות גדולה יותר של סידן בהשוואה לאנשים שתזונתם דלה בסידן. יתכן שזו הסיבה לכך שדלדול העצם אינו נפוץ במדינות שבהן אנשים צורכים מעט סידן.
ילדים, סידן ועצמות בריאות
ההשפעה הברוכה של פעילות גופנית היא כפי הנראה הגורם הדומיננטי בקביעת מסת העצם וצפיפותה בשלב מוקדם בחיים. חומרי תזונה ומנגנונים רבים מעורבים בבניית שיא מסת העצם אצל אדם צעיר. גם אם צריכת הסידן שלו נמוכה, עדיין ניתן להגיע לשיא תקין של מסת עצם. במחקרים במדינות מפותחות ומתפתחות שבהם נבדקו ילדים שצרכו כמות נמוכה של סידן ושל ויטמין D, נמצא שילדים אלה בכל זאת מגיעים לשיא תקין של מסת עצם למרות התזונה הדלה.
אחד החוקרים קבע כי "כמעט בלתי אפשרי להסביר את מסת העצם האיתנה שאליה הגיעו רבים מהילדים שתזונתם הייתה חסרה בסידן ובוויטמין D ולמרות זאת היו בריאים ופעילים. כנראה שהטבע דואג באופן כלשהו לצמיחה תקינה של השלד, למרות הצריכה הזעומה של סידן במשך התקופה של התפתחות העצם."המסקנה שלו היא אפוא ש"ההשפעה הברוכה של פעילות גופנית היא כפי הנראה, הגורם הדומיננטי בקביעת מסת העצם וצפיפותה בשלב מוקדם בחיים".
ג’יליאן סנסון מתוך הספר "אוסטאופורוזיס" בהוצאת פוקוס
באדיבות פורטל תזונה בריאה Eatwell
