כולנו יודעים שהתזונה של הילד הינה קריטית להתפתחותו ולבריאותו ולכן חשוב לנו, כהורים, להקפיד על התפריט היומי ועל הרכב המזון בארוחות בבית ובבית הספר. עם זאת, הורים רבים חוסכים בזמן ושולחים את ילדיהם עם כסף כיס לקניית כריך בקפיטריה
מאת:טלי גולדנברג
מדוע חשוב להכין כריכים לבית הספר:
ארוחה מזינה מספקת את האבות המזון הדרושים לגדילה והתפתחות, ארוחה מזינה תורמת לריכוז ולשובע במהלך שעות הלימודים הארוכות. גיל בית הספר הינו קריטי מבחינת עיצוב התנהגות והקניית הרגלים לתזונה נכונה. הקפיטריה, לעומת זאת, מציעה לילדים שלל מזונות שרבים מהם עתירי שומן, מטוגנים, ולא מכילים את הרכיבים להם הילד זקוק.
שליחה לקפיטריה גורמת להורים לאבד את השליטה על התזונה של הילד ועל בריאותו. תזונה לא נכונה וחוסר שליטה הינם גורמים קריטיים המשפיעים על התרחבות תופעת ההשמנה בילדים.
נתונים על תופעת ההשמנה בישראל
18.6% מהצעירים בני 12-18 בארץ סובלים מהשמנה.7% מהבנים סובלים מהשמנת יתר ו- 4% מהבנות ו- 13% מהבנים והבנות בעלי עודף משקל.
כריכים בריאים – לבחור נכון
לחם- החנויות והמאפיות השונות מציעות לנו מגוון רחב של לחמים ואנו יכולים לבחור את הטוב ביותר עבור ילדנו: לחם מלא ואורגני במקום פיתה או לחמנייה לבנה.
לחם מלא – לחם מחיטה מלאה או משיפון למשל מכיל מינרלים וויטמינים התורמים לבריאות וסיבים תזונתיים בכמות גדולה בהרבה מלחם רגיל אשר גם תורמים לתחושת שובע לאורך שעות הלימודים .
לחם אורגני – נקי מחומרי הדברה, חומרים משמרים ותוספות מלאכותיות המזיקות לבריאות ולטעם.
צורות וגיוון – אפשר לחשוף את ילדנו לשלל הטעמים והסוגים של הלחמים ולמצוא את הסוג המועדף עליהם. קיימים לחמים בצורות מעניינות ומפתיעות שישדרגו את הכריך היומי. ניתן לפרוס את הכריך למשולשים על מנת לתת לו צורה מעניינת יותר שעושה חשק לאכול.
הקניית הרגלים- ילדים מתרגלים לאוכל ולמנהגים שקיימים בבית. אם בבית נהוג באופן יומיומי לאכול לחמים מלאים וממרחים בריאים, הילדים יתרגלו לאכול מהם.
ממרחים – מגוון התוספות והממרחים הקיימים כיום הוא גדול. חשוב הגיוון בכריכים על מנת לספק לילדנו מכל אבות המזון.
מתכונים לכריכים בריאים:
כריך מלחם מחיטה מלאה עם חביתה וסלט חומוס כפרי
2 פרוסות לחם בית מחיטה מלאה
חביתה עם כפית שמן זית /קנולה אורגני של אדמה
כף סלט חומוס כפרי
לחתוך למשולשים
ערך קלורי:
300 קלוריות 13 גר' חלבון 5.5 גר' סיבים תזונתיים (כמות בכריך אחד מהווה כ- 22% מסך הצריכה היומית המומלצת לילדים) הביצה היא החלבון האיכותי ביותר בטבע ועל כן בריא מאוד לילדים (רק ביצה אחת ביום) החומוס אינו מכיל חומרים משמרים מלאכותיים כפי שנהוג לשים בסלטי חומוס רגילים שאינם אורגניים, וכן אינו מכיל מונוסודיום גלוטמאט, ללא חומרי הדברה** ניתן להחליף את סלט החומוס בסלט חציל בטחינה אורגני או טחינה אורגנית.
כריך מלחם שיפון קל עם ממרח אורגני משמש / מנגו/ פטל שחור/ תפוז של אדמה
2 פרוסות לחם שיפון קל
2כפיות ממרח ריבה בטעמים שונים על פי העדפה אישית
ערך קלורי:
220 קלוריות 5.6 גר' חלבון 4.8 גר' סיבים תזונתיים (כמות סיבים בכריך אחד מהווה כ- 20% מתצורכת הסיבים היומית המומלצת לילדים)
אין ילד שלא אוהב מתוק, מה נוכל לתת לילדינו שיהנה מטעם מתוק אך לא יקבל בנוסף המון סוכר וחומרים משמרים?לממרחי המשמש/ תות שדה/ אפרסק/ לימון/ פטל שחור/ מנגו/ אשכולית אדומה – אין כל תוספת סוכר! הטעם המתוק מגיע מהפרי עצמו ללא תוספת של חומרים משמרים. הפירות בעת גידולם לא עברו כל תהליך של ריסוס והדברה ועל כן נקיים מהם לחלוטין. כריך מתוק אך אלטרנטיבה עדיפה לממרח שוקולד עתיר סוכרים ושמנים.
כריך שיפון עם טחינה של אדמה +כפית דבש או סילאן של אדמה
1פרוסות לחם בית עם שיפון וחמניות 1 כף טחינה גולמית כפית דבש של אדמה מפרחי הדר או פרחי אקליפטוס (מומלץ)* ערבוב שני החומרים יחד יוצרים כריך עם מילוי בטעם חלבה – מתוק ויחד עם זאת עשיר בסיבים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות הבריאות לגופינו, סידן וחומרים נוגדי חמצון.יש לחצות את הלחם ל- 2
ערך קלורי:
227 קלוריות 6.3 גר' חלבון 4 גר' סיבים תזונתיים מומלץ מאוד לצייד את המנה יחד עם ירק כלשהו על מנת לספק גם ויטמינים ומינרלים וכן סיבים תזונתיים, אשר לרוב איננו צורכים מספיק מהם לאורך היום
וכמובן בקבוק מים- לשתיית מרובה.
בתיאבון!
טלי גרינברג – דיאטנית קלינית לאתר אדמה
