יודעים מה זה אינדקס גליקמי (GI- Glycemic Index) – ידעתם שתפריט תזונה שעיקרו מורכב ממזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך עוזר לאנשים לרדת במשקל ו/או לשמור על משקל גוף תקין, לספורטאים האינדקס הגליקמי המומלץ משתנה בהתאם לאימונים • יפית גלילי מסבירה בקצרה מהו אינדקס גליקמי וגם נותנת טיפ לשבוע הקרוב
מאת:יפית גלילי
אינדקס גליקמי / צילום: Ibike
מושג: אינדקס גליקמי (GI- Glycemic Index)
הערכה איכותית יחסית המדרגת את ההשפעה של אכילת מזונות שונים על רמת הסוכר בדם (גלוקוז). ההשוואה היא ללחם לבן או לגלוקוז (סוכר פשוט) הנחשבים ל- 100%.
טיפ שבועי:
ארוחה לפני אימון (2-4 ש’): ארוחה עם פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך-בינוני
15 ד’ לפני אימון: אינדקס גליקמי גבוה
מיד בסיום אימון: פחמימות עם אינדקס גליקמי בינוני- גבוה
|
מזון |
GI ביחס ללחם לבן |
GI ביחס לגלוקוז |
GI |
|
משמש מיובש |
44 |
31 |
נמוך |
|
תות שדה |
45 |
32 |
|
|
תפוח |
54 |
38 |
|
|
ספגטי לבן |
59 |
41 |
|
|
גרגירי חומוס |
60 |
42 |
|
|
שיבולת שועל |
70 |
49 |
|
|
מיץ תפוזים טבעי |
74 |
52 |
|
|
בננה |
77 |
54 |
|
|
תירס מתוק |
78 |
55 |
בינוני |
|
ברנפלקס |
79 |
55 |
|
|
אורז בסמתי |
78 |
56 |
|
|
אורז פרסי |
88 |
62 |
בינוני- גבוה |
|
קוסקוס |
93 |
65 |
|
|
לחם חיטה מלאה |
99 |
69 |
|
|
לחם לבן |
100 |
70 |
גבוה |
|
תפ"א אפוי |
121 |
85 |
|
|
גלוקוז |
137 |
100 |
|
|
תמר מיובש |
147 |
103 |
———————————————————————————————————
לאתר של יפית גלילי – פיזיולוגית של המאמץ (M.Sc) ודיאטנית קלינית וספורט
