הנה הצעת הגשה לארוחת בוקר עתירת חלבונים ומזינה לרצים, רוכבים ושחיינים של השף רועי חנין

מאת:מערכת שוונג

חביתת חלבונים | המרכיבים
3 חלבונים
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
1 פלפל אדום, קלוי, קלוף וחתוך לרצועות

50 ג' גבינת פטה 5%
1 כפית שמן זית
קורט מלח
קורט פלפל שחור

> לערוץ המתכונים של שוונג

אופן ההכנה:
1. טורפים את החלבונים היטב עם הבצל הירוק וניתן להוסיף כפית של חלב להעשרת החביתה. מחממים מחבת ומוסיפים את שמן הזית. כשהמחבת מספיק חמה (אך לא מדי) מוסיפים את נוזל החלבונים והבצל.

2. מפזרים את רצועות הפלפל ומבשלים מעט עד שהמסה מתייצבת. מגרדים מעל את הפטה. בשלב זה מעבירים את החביתה אל מתחת לגריל חם לסיים את הבישול ולהתיך את הגבינה.

3. כשהחביתה מוכנה מתבלים במלח ופלפל שחור. מגישים לצד סלטים ולחם מקמח מלא. מומלץ עם טחינה ליד.

המתכון באדיבות שף רועי חנין, פיאנו פיאנו, ויצמן 207, כפר סבא