מאת:ד"ר שמי שגיב
למה אני לא מצליח לרדת במשקל?!!?
"אני מתאמן, אני אוכל נכון, עושה דיאטות ולא מצליח לרדת במשקל". עודף משקל זה לא מחלה, כמו כל תסמין, זו תגובת הגוף להתנהלות כושלת של מערכות הגוף. תגובה זו של הגוף, אגירת שומנים או כל מזון, הנה פועל יוצא של אורח חיים לקוי הקשור לתזונה שלנו, למחשבותינו ורגשותינו. אתה עם משקל יתר כי אתה חומצי!! השומן משמש כהגנה מפני נזקי החומציות. מערכות ההגנה בגופנו ייאגרו ולא ישחררו שומנים אלו כל עוד אנו חומציים. קצב חילוף החומרים הן הבסיסי והן במהלך פעילות גופנית נחלש משמעותית בסביבה חומצית. בכך לא רק שגופנו יתקשה לספק את הדרישות האנרגטיות לפעילות סדירה של מערכות הגוף אלה ההיפך, נאגור קלוריות. כמו שיש רק בריאות אחת, כך יש רק מחלה אחת ולמחלה זו יש סימפטומים רבים. למחלה הזאת קוראים חומציות יתר.
לכאורה ניתן להגדיר את המאזן הקלורי כסך הקלוריות שצרכת על יד מזון לעומת סך הקלוריות ששרפת. בסוף היום, אם אתה בעודף צריכה תעלה במשקל ולעומת זאת, אם שרפת יותר ממה שצרכת תרד במשקל. אך כפי שאנו יודעים במציאות הגוף והחיים הרבה יותר מורכבים ורפואה זה לא בדיוק מדע מדויק למרות כל ניסיונותינו לעשות אותו כך.
משקל הגוף תלוי בקצב חילוף החומרים
מטבוליזם או קצב חילוף החומרים הינו הקצב שבו גופנו צורך אנרגיה לצורך תפקודן וקיומן של מערכות החיים. אנו צורכים אנרגיה עשרים וארבע שעות ביממה, גם בזמן מנוחה ושינה. פעילות קצב חילוף החומרים תלויה בהמצאות אנרגיה שבאה מהמזון ובזמינות החמצן. זאת גם מקור הטעות לפסוח על ארוחה כשהמטרה לרדת בשקל. כשאנו מפסיקים לאכול קצב חילוף החומרים נחלש משמעותית. כדי לרדת במשקל צריך לדאוג שקצב חילוף החומרים יישאר תמיד גבוה.
הגורמים החשובים ביותר המגדירים את קצב חילוף החומרים הם לא רמת הפעילות ולא הגיל או הגנטיקה.
הגורם החשוב ביותר הינו מסת השריר. ככל שמסת השרירים גבוהה כך גם תגבר הצריכה האנרגטית.
דחיפות הארוחות. ככל שיתארך הזמן בין הארוחות כך יאט קצב חילוף החומרים.
משך ועוצמת הפעילות הגופנית. חשוב אך לא קריטי לאזן את כמות הצריכה הקלורית לרמת ההוצאה בצורה של פעילות גופנית.
תזונה. הנטייה בשמירת משקל זה להוריד את צריכת השומנים וזו טעות. צריכה נמוכה של שומנים פוגעת ומחלישה את קצב חילוף החומרים. שומנים משמשים בייצור הורמונים החשובים לשמירה על הפעילות המטבולית. כמובן ששומנים בלתי רוויים הנם השומנים הרצויים.
כמות המים בגוף. כל פעולה מטבולית בגוף מתרחשת בסביבה מימית. כשרמת הנוזל בגוף יורדת מואטות כל פעילויות הגוף ובכללן המטבוליזם.
גיל. זה נכון שעם הגיל רמת המטבוליזם דועכת אך הרבה פחות ממה שאתם משערים. הסיבות העיקריות להאטה במטבוליזם זה ירידה במסת השריר וירידה ברמת הנוזלים בגוף.
מתח פוגע במרבית המערכות המטבוליות מה גם שכשאנו במתח אנו נוטים לאכול שלא לצורך.
למצולמים אין קשר לכתבה
חומציות משמינה!!!
מערכות ייצור האנרגיה בגופנו הנם אירוביות, למעשה יכולת הגוף לייצר אנרגיה תלויה בהימצאותו של חמצן. כל עוד קיימת אספקה סדירה של חמצן, "המנוע" ייצר אנרגיה, וזאת כמובן על פי דרישות הגוף. מה שמגדיר את יכולת אספקת החמצן מתחיל באיכות האוויר שאנו נושמים. החמצן משונע על ידי הכדוריות האדומות בדם אל כל תאי הגוף. תאים שלא מקבלים אספקה סדירה של חמצן מתים ונהרסים תוך שניות. רמת הכדוריות האדומות בדם תקבע את יכולת שינוע החמצן לתאים. אך איכות ותפקוד הדם נקבע על פי רמת החומציות בדם. כפי שהוסבר בכתבה קודמת בנושה
("סכנה חומציות יתר" ) כשרמת החומציות בדם עולה כדוריות הדם מתעוותות ונצמדות האחת לשנייה ובכך מואטת אספקת החמצן לשרירים ולכל תאי הגוף. כשאין חמצן אין בעיירה וכתוצאה קצב חילוף החומרים מואט ואתם משמינים.
גופנו מצויד במספר מנגנונים כדי לנטרל את החומצות המטבוליות ואחת מהן זה שומנים. השומן מגן עלינו מפני נזקי החומציות. כשרמת החומצה בדם עולה, הכבד מקבל פקודה לייצר כולסטרול ושומנים אחרים. מבין תפקידיו של הכולסטרול הוא לשנע את החומצה מהדם ובכך למעשה הכולסטרול מגן עלינו. כולסטרול זה לא דבר רע בעיקרו. כשהחומצה פוצעת את דפנות כלי הדם השבריריים, זהו הכולסטרול ש"סותם" את הנזק וכך נוצרים סתימות עורקים. כשגופנו לא מצליח להפטר מהחומצה דרך השתן, נשימה והזעה הוא יאכסן את החומצה ברקמות הגוף ובכללן רקמות שומן. צבעו של שומן הנשאב בתהליך שאיבת שומן הוא חום ולא לבן וזאת בגלל מצבורי החומצה שבתוכו. הגוף לא ישחרר רקמות שומן אלו כל עוד לא ניפטר מהחומצה.(למנגנוני הישרדות הגוף יותר חשוב שלא נמות מאשר שנהיה שמנים).
זה מכבר רווחת השמועה בקרב ספורטאים שצריכת קפה גורמת לעליה ברמת השומנים בדם ומכך סברו שרצוי לשתות קפה לפני תחרות מתוך מחשבה לשרוף שומנים. קפה הוא מאוד חומצי ובכדי לנטרל חומצה זאת הכבד מגביר את ייצור השומנים. שחרור השומנים זה להגן עליכם מפני החומציות. מעבר לכך קפה יחמצן את גופכם מה שיאט את תהליכי ייצור האנרגיה.
גם מגדלי הבקר מודעים לתופעה זו. לפני שחיטת הבקר מאכילים אותם בחומצות הגורמות לאגירת שומנים. בכך הבקר מעלה במשקל והרווח גדל.
למצולמים אין קשר לכתבה
לרדת במשקל ובגדול
– דאג להפוך את גופך לבסיסי, אכול מאכלים הגורמים לגופך להיות בסיסי
("סכנה חומציות יתר" ) בסביבה בסיסית יש יותר חמצן, כשיש יותר חמצן קצב חילוך החומרים משתפר. כשגופנו בסיסי רק אז ישתחררו מצבורי השומן.
– דאג להימצא בחדרים מאווררים בימי החורף וגם בימי הקיץ שבהם אנו מפעילים מזגנים.
– שתה מים. לפחות ליטר על כל 15 ק"ג משקל גוף. מים יגבירו את הפעילות המטבולית וישטפו את החומצות.
– פעילות גופנית. פעילות גופנית אכן מגבירה את קצב חילוף החומרים אך בעיקר כתוצאה מעלייה במסת השרירים. אם ברצונך לרדת במשקל אז יש להימנע מפעילות אינטנסיבית, אן-אירובית כמו הרמת משקולות. בפעילות זו אנו מייצרים כמויות מוגברות של חומצת חלב ואם לא נצליח לסלקם נאגור יותר שומן. פעילות גופנית גורמת להזעה ודרך ההזעה אנו פולטים חומצה. אם ברצונכם להזיע יותר רוצו עם מספר שכבות של ביגוד.
– הורדת רמת המתח. כשרמת המתח עולה כך גם רמת החומציות, מה שיגרום לך לצבור שומנים ולאכול יותר. פעילות גופנית מתונה נחשבת כפעילות מצוינת להורדת רמת הסטרס אך אל תסתפקו רק בזה. אתם יכולים לאכול ירקות אורגניים וטופו כל היום אך אם אתם שרויים במתח החומצה תגבר ואתם תשמינו. המצב הרגשי שבו אנו מצויים מסוגל לגרום לעליה ברמת החומציות יותר מאשר כל התזונה יחדיו.
– הגבר את תדירות הארוחות. אכול כל 2-3 שעות ארוחות קטנות וזאת כדי לשמור על קצב חילוף חומרים גבוה.
בסיסיות ה"בסיס" לבריאות
דיאטה, או הגישה לפתרון בעיית המשקל העודף בדרך זו, לא עובדת. מחקרים מראים ש-95% מאלה שעשו דיאטה כל שהיא חזרו למשקלם הקודם ואף העלו במשקל. כי דיאטה זה כמו להתעסק בתסמין אך לא בשורש הבעיה. כדי לאזן את משקל גופך יש צורך להביא את מערכות הגוף להתנהלות נכונה וזה אומר להיות יותר בסיסיים. גופנו בנוי להיות בסיסי אך בתהליך המטבוליזם נוצרת חומצה. חומצה זו אם מצטברת בגופנו גורמת למחלות ובין היתר להשמנה. כדי להרזות, להיות בריאים ואנרגטיים יש להקפיד על האיזון הבסיסי בגופנו. כל מחלה ובכללה השמנה היא תהליך של חוסר איזון.
